Cocoa Butter Substitude, palm oil for making chocolates

Physical And Chemical Parameters

AV                               ≤1.0mgKOH/g

Peroxide Value         ≤7.8meq/kg

Color                          ≤1.0R(Lovibond5.25” cell)

Moisture                    Content ≤0.1%

MNaN                        36-39°C

Cu                              ≤1.0 mg/kg

Ni                                ≤1.0 mg/kg

As                               ≤0.1mg/kg

Pb                               ≤0.1mg/kg

Nutrition Composition    

Energy                3700KJ/100g

Protein                       0g/100g

Fat                              100g/100g

Carbohydrate           0g/100g

Sodium                      0mg/100g